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Reading time - 9 minutes - Marzo 30, 2022
Come forse saprete, la popolarità del latte vegetale è cresciuta in modo massiccio negli ultimi anni. Al giorno d’oggi le persone cambiano il loro latte abituale con un’alternativa più sana e sostenibile: il latte vegetale. Probabilmente avete sentito parlare di latte di soia, di latte di mandorle e di latte d’avena, ma avete mai sentito parlare del latte di canapa? Si dice che questo latte di origine vegetale sia il più sostenibile del suo genere, quindi scaviamo un po’ più a fondo e scopriamo cos’è esattamente il latte di canapa, quali sono i suoi benefici e come possiamo prepararlo noi stessi.
Il latte di canapa è un latte di origine vegetale. Si ottiene mescolando i semi della pianta di canapa (Cannabis Sativa) con acqua. Anche questa pianta può produrre erba, ma la pianta di canapa contiene meno dello 0,3% di THC. Pertanto, il latte di canapa, così come qualsiasi altro prodotto ricavato dalla pianta di canapa, non provoca effetti di alterazione della mente (uno “sballo”) come l’erba.
Questo latte ha un sapore di nocciola e di terra abbinato a una consistenza cremosa: cosa c’è di meglio? Il latte di canapa può essere sostituito al latte vaccino nella vita di tutti i giorni, ad esempio nei cereali per la colazione, nel caffè, nei frullati e in qualsiasi altra cosa in cui si utilizza il latte!
Può essere preparato solo con acqua e semi, ma molte marche di latte di canapa contengono anche sale, addensanti o dolcificanti. Poiché questo latte è sempre più popolare, si può trovare nella maggior parte dei supermercati e in molti posti online. Ma se volete provare a prepararlo da soli, continuate a leggere.
I benefici di questo latte vegetale sono davvero infiniti. Non solo è incredibilmente sostenibile, ma offre anche numerosi benefici per la salute! Il latte di canapa è ricco di vitamine e sostanze nutritive che altri latti non hanno. Piuttosto che esaminare tutti i benefici in una volta sola, esamineremo ogni singolo beneficio offerto da questo latte, perché sono troppi per essere limitati!
Il latte di canapa è un’ottima fonte di:
È ricco di calcio e contiene tutti i 10 aminoacidi essenziali necessari per mantenersi in buona salute. Il latte di canapa contiene più vitamina A dei latticini, cosa che per alcuni è difficile da credere! È inoltre ricco di micronutrienti come magnesio, zinco e fosforo che promuovono la salute delle ossa, riducono le infiammazioni, rafforzano l’immunità, migliorano la memoria, mantengono la funzione renale e molto altro ancora.
A differenza di molti altri latti a base vegetale, il latte di canapa è ricco di acidi grassi Omega 3 e Omega 6. Questi aumentano il colesterolo “buono” HDL nell’organismo, proteggono il cuore e abbassano la pressione sanguigna. Gli acidi grassi Omega 3 e 6 aiutano anche a combattere la depressione, a prevenire la demenza e a favorire lo sviluppo cerebrale dei bambini.
Studi scientifici hanno dimostrato che la vitamina B2 (nota anche come riboflavina) contenuta nel latte di canapa riduce la frequenza dell’emicrania. Gli integratori di riboflavina sono stati raccomandati come alternativa sicura ai farmaci per il trattamento dell’emicrania, quindi chi sapeva che il latte di canapa potesse essere la risposta?
Questa fonte di latte ama anche gli occhi, la pelle e le ossa! Chi avrebbe mai detto che bere latte potesse rendere più belli? Ebbene, uno studio condotto su oltre 4.000 donne statunitensi di mezza età ha dimostrato che il consumo regolare di acidi grassi Omega-6 comporta una riduzione delle rughe e delle probabilità di sviluppare una pelle sottile e secca. Gli acidi grassi Omega 6 e Omega 3 contenuti nel latte di canapa aiutano la pelle ad apparire più fresca e giovane, anche con il passare degli anni. Inoltre, per informazione, i latticini sono considerati una scarsa fonte di acidi grassi Omega 6 e 3, tanto per dire.
Molte persone dicono di non riuscire a passare dai latticini ai latti vegetali perché “non hanno abbastanza calcio o nutrienti”, ebbene… Sapevate che una tazza di latte di canapa contiene la stessa quantità di calcio per le ossa di una tazza di latticini? Inoltre, la maggior parte dei latti di canapa è arricchita di vitamina D, che aiuta l’organismo ad assorbire il calcio ancora meglio! L’elevato contenuto di fosforo nel latte di canapa rende le ossa più forti, in quanto aumenta la densità ossea.
La riboflavina (vitamina B2), di cui abbiamo parlato in precedenza, protegge gli occhi e ritarda la cataratta. Inoltre, fornisce un’ulteriore carica di energia perché aiuta a elaborare carboidrati, grassi e proteine nell’organismo.
Come abbiamo già detto, è difficile trovare latti più sostenibili di questo. La pianta di canapa è naturalmente resistente a insetti e parassiti. Ciò significa che gli agricoltori non devono utilizzare sostanze chimiche e pesticidi dannosi che inquinano l’acqua e il suolo. A differenza di molte altre colture, la canapa cresce in modo folto e veloce nella maggior parte dei terreni, necessitando di pochissimo fertilizzante e relativamente poca acqua per crescere.
Questa bellissima pianta è anche una piccola guerriera ecologica che combatte il riscaldamento globale. Assorbe più anidride carbonica in peso di qualsiasi altra pianta, foresta o coltura commerciale. I dati scientifici dimostrano che una tonnellata di canapa assorbe 1,63 tonnellate di anidride carbonica (CO2) dall’atmosfera.
Un altro enorme vantaggio che questa pianta offre è che ogni singola parte della pianta di canapa può essere utilizzata per diversi scopi commerciali. Sono compresi i semi, le foglie, il fusto, le radici e i fiori. Riuscite a immaginare che la canapa può essere utilizzata per oltre 50.000 usi diversi? Da corda e carta a shampoo, tappeti e altro ancora. Per saperne di più sugli usi della canapa e sul perché è una delle colture più versatili.
La coltivazione della canapa genera meno rifiuti rispetto ad altre colture, rendendo il latte di canapa più ecologico rispetto ad altri latti a base vegetale!
Il latte di canapa ha un sapore deliziosamente leggero e di nocciola, ma è anche cremoso, il che è importante per alcune persone. Un altro grande vantaggio è che non si spacca nelle bevande calde. Questo è un problema che molte persone riscontrano con altri latti a base vegetale, ma non con la canapa!
Se avete già provato dei latti a base vegetale, vi sarete accorti che hanno un sapore un po’ acquoso, spesso granuloso e possono avere un retrogusto forte. Ancora una volta, non con il latte di canapa! A differenza della maggior parte degli altri sostituti del latte, il latte di canapa è denso e cremoso, proprio come il latte vaccino. Non si tratta assolutamente di una triste scusa acquosa per il latte, dove i solidi si depositano sul fondo lasciando un liquido torbido al di sopra come altri.
È la base perfetta per frullati o smoothie cremosi. Il latte di canapa non zuccherato è ottimo anche al posto dei latticini per la cottura e sapevate che esiste il tofu di canapa? Il tofu di canapa è un’alternativa molto più gustosa del tofu di soia. Quindi, provate a incorporare questa meravigliosa alternativa al latte nella vostra vita quotidiana. Spruzzatene un po’ nel caffè, cucinatelo, potete farci davvero tutto quello che volete perché è così versatile!
Un altro aspetto sorprendente del latte di canapa che vale la pena menzionare è il fatto che è sicuro per le diete prive di allergeni. Il latte di canapa è completamente privo degli 8 allergeni più comuni. Forse avrete notato che nelle caffetterie viene offerto latte di mandorla o di soia al posto dei latticini. Tuttavia, nessuno dei due è adatto ai soggetti allergici alle noci. Anche se il latte di canapa deriva dai semi di canapa, è completamente sicuro per i soggetti allergici alle noci.
Sappiamo già che il latte di canapa è ricco di tutte le sostanze buone, ma ha anche altri benefici per la salute da offrire. Molti studi hanno dimostrato che può fornire diversi importanti benefici per la salute. Per dare un contesto, i semi di canapa contengono ancora più benefici di quelli che abbiamo già discusso, come ad esempio:
Un paio di benefici aggiuntivi che questo particolare latte vegetale ci offre sono:
Se desiderate integrare la canapa nella vostra vita quotidiana, ma non attraverso il latte, provate le nostre Gomme di canapa.
È davvero incredibile quanto sia facile preparare il proprio latte di canapa. Una volta provato, vi chiederete perché non lo facciano più persone.
Preparandolo da soli, si possono evitare additivi o addensanti inutili che si trovano in molte varietà commerciali.
Per preparare il proprio latte di canapa, unire 68 grammi (1/2 tazza) di semi di canapa crudi decorticati con 710-946 ml (3 – 4 tazze) di acqua. È possibile utilizzare meno acqua per ottenere un latte più cremoso. Unire il tutto in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a ottenere un composto omogeneo (ci vuole circa un minuto).
Una volta amalgamato, provare con un cucchiaio piccolo per verificare la dolcezza/sapore. Se necessario, si possono aggiungere altri ingredienti per esaltare il sapore. Alcuni ingredienti che si possono aggiungere sono sale marino, estratto di vaniglia, sciroppo d’acero, datteri o miele a piacere.
Una volta che tutto è stato unito e si è soddisfatti del sapore, filtrare il latte di canapa con una stamigna, un sacchetto per il latte di noci o un asciugamano molto sottile per ottenere un risultato più omogeneo. Conservate il latte di canapa in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Assicuratevi di conservarlo in frigorifero.
E questo è quanto! Ora è possibile preparare facilmente il proprio latte di canapa ogni volta che è necessario, a una frazione del prezzo.
Da questo articolo abbiamo scoperto che il latte di canapa è uno dei migliori latti in circolazione. Questo include tutti gli altri latti vegetali e anche il latte di origine casearia! Questa meravigliosa alternativa al latte è ricca di tante sostanze nutritive che gli altri non offrono, nemmeno i latticini offrono la stessa quantità. Ciò che contraddistingue questo tipo di latte è la sua sostenibilità e versatilità. Ogni parte della pianta di canapa può essere utilizzata per qualcosa, inoltre la pianta stessa cresce molto più velocemente e con meno manutenzione rispetto ad altre colture. La parte migliore per alcuni è anche il fatto che il latte di canapa non si spacca nelle bevande calde! Se non avete ancora provato il latte di canapa, oggi è il giorno giusto, anche per provare a prepararlo da soli. Possiamo garantirvi che non ve ne pentirete!
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